らっきょうの収穫 ― 2022年06月12日 16:30
今日はらっきょうの収穫をしました。
蔕を取ってら1.2キロ位に成りました。
収穫したラッキョウは甘酢漬けにします。
取り敢えず塩を漬けにして2週間程待ちます。
写真は塩漬けにする前に塩をまぶしました。
去年は野蒜の甘酢漬けを作ったのですが
堅くて堪りませんでした。
それで今年はラッキョにしました。
野蒜も大きい物は3㎝位になるのですが1㎝位で
なかなか大きくならずに分けつしてしまいます。
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